Gazduire site-uri web nelimitata ca spatiu si trafic lunar la doar 15 eur / an. Inregistrare domenii .ro .com .net .org .info .biz .com.ro .org.ro la preturi preferentiale. Pentru oferta detaliata accesati site-ul BluePink

слоеный изделие

ООО "Три-Р ЮГ" - Сырье для производства хлебобулочных изделийУважаемый посетитель, наша компания предлагает Вам возможность проконсультироваться с профессиональным технологом слоеный изделие оформить заявку на проведение мастер-класса (в сообщении укажите удобное для проведения мероприятия время слоеный изделие дату). Кроме этого, Вы можете отправить любые комментарии слоеный изделие предложения в наш адрес. Подробнее »Тема:Консультация технологаЗаявка на проведение мастер-классаКомментарии, предложенияДругоеНазвание организации:Контактное лицо:Телефон:Сообщение:Эл. почта:О компанииНовостиРецептыКонтактыСырье для производства хлебобулочных изделийСырьеКонцентратыЗакваскиУлучшителиПосыпкиДрожжиМаргариныЭмульсияЛук жареныйНачинкиТРИ-Р Зие-Блок (Фортелла, Германия) »ТРИ-Р Крем 83 %(Фортелла, Германия) »ТРИ-Р Крем 80 %(Фортелла, Германия) »Маргарин для слоеного теста АСТРИ »Маргарин для слоеного теста АСТРИСостав:Рафинированные, дезодорированные частично гидрогенизированные растительные масла, вода, сахар, соль, регулятор кислотности - лимонная кислота (Е330), эмульгаторы (лецитин (Е322), моно- слоеный изделие диглицериды (Е471, Е475), краситель бета-каротин (Е160а), ароматизатор, консервант сорбиновая кислота (Е200).Применение:Маргарин со вкусом сливочного масла для производства слоеных изделий из бездрожжевого слоеный изделие дрожжевого теста.Дозировка:Согласно рецептуреПреимущества:-применения: позволяет получить пластичное слоеное тесто, легко поддающееся процессу ламинирования (слоения). Высокая температура плавления маргарина обеспечивает стабильное сохранение качества тестовых заготовок при их расстойке слоеный изделие выпечке.-качества: позволяет получить высококачественные слоеные изделия из бездрожжевого слоеный изделие дрожжевого теста (типа круассанов). Гарантирует большой объем слоеный изделие привлекательный внешний вид готовых изделий. Отсутствие в составе маргарина животных жиров позволяет получить продукцию с высокими вкусовыми качествами.Упаковка:Блок массой 10 кг, разделенный на пласты по 1 кг.Срок хранения:12 месяцевРецептура:ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ:Тесто разделить на куски определенной массы (масса куска теста определяется размерами раскаточной машины). Куски округлить, завернуть в целлофан или другой материал, чтобы исключить подсыхание поверхности теста, слоеный изделие поставить в холодильник (температура холодильника -4 – 0 С) на 15 – 20 мин.Охлажденный кусок теста раскатать в пласт толщиной 1 - 2 см, в середину пласта положить маргарин (количество маргарина определяется рецептурой изделий, обычно - 25 – 30 % к массе куска теста). Маргарин предварительно необходимо раскатать или спрессовать в пласт толщиной 1,5 - 2 см. Маргарин закрыть тестом (например конвертом), раскатать, сложить в три или четыре раза, раскатать слоеный изделие еще раз сложить. Затем накрыть целлофаном или другим материалом, слоеный изделие поставить в холодильник на 20 мин.Количество слоений теста определяется необходимым для выпускаемых изделий числом слоев.После окончательного охлаждения слоёное тесто раскатать в пласт толщиной 0,3 - 0,5 см, разрезать на треугольники (или заготовки другой формы) слоеный изделие сформовать круассаны (или другие изделия).Окончательная расстойка при температуре 33 - 35 ºС, относительной влажности 75 - 80 % в течение 45 - 60 мин.Выпечка: начальная температура 250 С с подачей пара, затем нужно открыть шибер слоеный изделие выпекать при температуре 180 - 200 С.Продолжительность выпечки круассанов массой 70 г - 15 - 18 мин.© ООО "Три-Р ЮГ" разделы прерывание беременность сборный доставка ожирение купить пк omega 5440.13 (крышка) кассовый машина лечение зарубежом эрозия шейка матка сборный доставка измеритель сопротивление оформление свадеб купить усилитель угловой тестомесители слоеный изделие